第五十章灌肠
第五十章灌肠(1/2)
早饭是肉粥加咸菜,寒冷的冬日,一碗热乎乎的肉粥下肚,整个人立刻暖和起来。
珍珠端着一大碗热粥进了罗璟的房间,罗璟能自己坐起身子,倒不需要人喂了,把粥递给他后,珍珠便从墙角夹出几根木炭添进火盆里,扒拉着炭火,她开口说道:“玉生,我昨天买了本农书,笔墨纸砚也买好了,今天争取把事情忙完,明天咱们就可以开课了。”
“农书?”罗璟舀粥的手顿了一下。
“嗯,书坊的伙计说叫《四时农书》,挺贵的,旧旧的一本书要150文。”珍珠捣鼓着火盆嘟喃着,“一套笔墨纸砚就花了半两多,唉,难怪穷人家的孩子上不起学呀。”
罗璟沉默,想起以前他正式进学,母亲特意为他寻来一方松花石砚,结果没两日便被他不小心摔成了两半,母亲只是皱着眉头轻斥了几句,后来才从母亲身旁的嬷嬷得知,那方砚台价值不菲,是母亲特地寻来给他进学用的,花了五百两纹银。
想到这,罗璟眼神暗了下来,母亲,已不在这人世了,心…疼得有些喘不过气来。
“玉生~玉生~”
罗璟猛的抬头,目光沉沉的看着呼唤他的女孩。
珍珠被他深沉的眼神吓了一跳,“想…想什么呢?这般出神,快点把粥喝了,都快凉了。”
斜长的浓眉下,深邃沉静黑得像深潭的漩涡,漩涡里笼罩着一层忧伤的迷雾,竟有一种让人沉浸其中感同其受的寂寥,珍珠垂下眼睑避开他眼底弥漫的忧郁,伸出小手,掐掐自己依旧有些瘦弱的小脸,心中暗骂,呸,能要点脸不?竟被这么个小男娃子迷住了眼,按着心里年龄,你都能当他娘了。
她扁扁嘴,斜睨了依旧安静的罗璟一眼,颜值高就是占便宜呀,就连伤感忧郁都显得格外有魅力。
早饭过后,王氏带着胡长林、翠珠、平顺忙忙赶了过来,一开口便问道:“珍珠,昨个腌的肉好了么?”
“哦,应该好了,等会儿我把这个弄好先。”摆摆手里的油纸,继续缝制。
“三姐,你这是干啥?”平顺好奇问道。
“嗯,做个漏斗,做成一头大一头小的样子,好灌肉。”珍珠使劲的戳着油纸,吃力的拉着线。
王氏瞧不过眼,一手接过,三下五除二的就缝制成形,“给,是这样么?”
珍珠讪讪一笑,“奶,姜是老的辣,还是你厉害。”
一旁的翠珠“扑哧”一笑,“珍珠,你针线活也太差了,得多练练。”
“我有练啊,可是这针老跟我过不去,你看,手指上还有好几个针眼呢。”珍珠喊冤道,许是她没有做女红的天赋,练了好些日子,也没啥进步。
“哟,女红不是一会半会就能练好的,慢慢学不着急,小心点手。”王氏心疼的摸摸珍珠的小手,“有啥要动针线的告诉奶,奶来做。”
“嘿嘿,知道了,奶。”珍珠笑嘻嘻的回道,她并不打算在女红上多费功夫,缝缝补补过得去就行了。
找来一节大小合适的通心竹筒,一头插入撑开的肠衣用手捏紧,另一头放置油纸做的漏斗便开始往里填肉,王氏两手捏紧竹筒,珍珠和翠珠两人则不停的往里塞,没一会儿肠衣便开始丰盈起来,珍珠小心的把肉块从上往下一段段的捋下去,动作缓和轻柔,生怕一不小心把肠衣撑破,等整根肠衣都填充完整后,珍珠才活动活动有些僵硬的双手,哟,这活干着也挺累人。
“珍珠,这样就好了?”王氏看着长长一条肉肠有些发懵。
“呃,还没,奶,你们先换一根肠衣灌着,我先把这根灌好的腊肠用麻绳分好节。”珍珠扁扁嘴,一脸无奈的看着满手的油腻,所以说她是真的很不喜欢厨房里的活,总是油油腻腻,让人感觉很不舒爽。
三人分工合作,二十斤猪肉很快便灌好了,饱满暗红的肉肠摆满了整个大盆。
“三姐,这样就好了么?可以煮来吃了?”平顺眼里泛着光,吞咽着口水看着满盆的肉。
“当然不行,至少得晾晒半个月以上才行,如果出太阳多晒几天就快些,不过,瞧咱这里的天气不像有太阳的样子。”珍珠望着略显阴沉的天空有些发愁,她自己比较喜欢吃晒干的腊肠,可如果老天不赏脸,不出太阳,挂在通风处阴干也行,就是比较费时间,又或者做烟熏腊肠也可,烟火熏制的腊肠也好吃,只是有些人吃不惯那种烟熏缭绕的味道。
珍珠耸耸肩,抓起一把草木灰把满手的油腻洗净。
“一定要晒太阳么?”王氏看着天空跟着忧虑。第五十章灌肠(2/2)
“那倒不是,只是风干的时间要长一些。”珍珠笑着回答,北方的冬天又冷又干,放在通风良好的地方风干也是可以的,洗好手,找出一根绣花针,在每节肉肠上戳五六个针眼,使其透气,最后,把腊肠和腊肉高高的挂在屋檐下,让其自然风干。
“珍珠,这就好了?”胡长林一早上都在帮着胡长贵修补泥胚房的裂缝,看见挂起的腊肠远远的问了一声。
“哦,算是好了,等上半个月就有腊肠吃了。”这是珍珠第一次自己灌腊肠,心里有些拿不准,二十斤肉听起来多,灌完后发现也就那么一点,两家人口不少,分完后估计没多久就吃完了,想起自家还有一头大肥猪,珍珠眼珠一转,“奶,咱家的猪啥时候可以出栏?”
“一般都养到近年关的时候,珍珠是想…”王氏犹豫了一下,自己杀猪灌腊肠也是可以,只是这猪还在长膘中,离年关还有挺长时间呢。
“不是,奶,我就问一下时间,咱等这批腊肠晾好了,试过味道后再做打算,毕竟,第一次灌腊肠还不知道好吃不好吃呢。”珍珠忙摆手说道。
“嗯,一定好吃,珍珠这些日子做的东西就没一样不好吃的。”翠珠笑意吟吟,肯定了珍珠的成果。
珍珠摇摇手,又不是什么食神转世,哪有肯定的事情,她不过是拿来主义,经过千年历史沉淀的美食,自有它独特的魅力,“哪有一定的事情,只是这次做不好,下次接着改进,多试几次总能做出合适的味道。”
王氏点头,欣慰的看着珍珠,她这孙女小小年纪却看事通透不骄不躁。
忙完了腊肠的灌制,珍珠便清闲了下来,午饭过后,把昨天买的笔墨纸砚拿到了罗璟房里,开始做课堂准备。
纸张这般贵,没有黑板,没有粉笔,也没有沙堆,这该如何练字?珍珠坐在一旁的矮凳上开动着脑筋。
罗璟看着双手抱肩眉目低垂的女孩,认真的神情似乎在思索着什么,他忍不住开口问道:“有什么为难的事情吗?”
珍珠瞄了他一眼,靠着床头坐直的男孩,柔顺乌黑的长发披散于身后,高挺的鼻梁映衬着深邃的五官,眼角和嘴角都带着淤痕,却无损他华贵的气质,反而多了些病态的美感。
“没事。”珍珠撤回眼神敷衍着回答,长得太妖孽不是件好事,这要是落入哪个变态手里可就悲催了,她暗自嘀咕。
这明显敷衍了事的回答让罗璟眉头一皱,刚想继续追问,女孩噌的一下站起身子,丟下一句“我出去一下”便跑了出去。
罗璟望着远去的身影,斜长的双眉皱得更紧。
“平安~平顺~快出来。”这两小子吃完午饭又跑到兔棚里窝了半天。
“姐,干啥?”平安很快跑了出来,平顺跟在身后也一脸问号。
“我问你们,这附近有没有大一点,表面平整光滑的石头?”珍珠比了个弧度,“小一点也行,但面上要平滑。”
“我知道!在南面的碎石谷里,那有很多大石头,面上光滑的就不少。”平顺窜到珍珠面前表功道。
“南面的碎石谷?远不?”珍珠问道。
“不远,在那边,过一座山就到了。”平顺指着对面的一个方向。
“……”
穿过整个村落,再翻过一座山,这叫不远?而且石头的份量可不轻,珍珠思考片刻,再看看天色,“走,咱们找石头去。”
“哦~去碎石谷玩喽~”平顺蹦了起来,碎石谷离村较远,平时家里是不许去那边玩耍的,他只偷偷和小伙伴去过一次。
这熊孩子,也就他高兴了,这样冷飕飕的天,要不是为了找几块可以写字的石头,她才懒得出门么。
“姐,我也可以去么?”平安亮晶晶的眼里闪着期望,南面的山离得远,平安身体弱,从没去过。
“想去就去,不过,你能走那么远么?”珍珠看着平安的小身板,还真有些担忧。
“可以的,姐,我最近身体可好了,可有劲了。”说完还拍拍自己的小胸脯保证道。
“呵呵,行,那就去吧,你先去找爹,让他带咱们去,我去拿些东西,一会儿就来。”她一个小女娃可不敢带着他们进山林,这种时候,胡老爹最能派上用场。
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早饭是肉粥加咸菜,寒冷的冬日,一碗热乎乎的肉粥下肚,整个人立刻暖和起来。
珍珠端着一大碗热粥进了罗璟的房间,罗璟能自己坐起身子,倒不需要人喂了,把粥递给他后,珍珠便从墙角夹出几根木炭添进火盆里,扒拉着炭火,她开口说道:“玉生,我昨天买了本农书,笔墨纸砚也买好了,今天争取把事情忙完,明天咱们就可以开课了。”
“农书?”罗璟舀粥的手顿了一下。
“嗯,书坊的伙计说叫《四时农书》,挺贵的,旧旧的一本书要150文。”珍珠捣鼓着火盆嘟喃着,“一套笔墨纸砚就花了半两多,唉,难怪穷人家的孩子上不起学呀。”
罗璟沉默,想起以前他正式进学,母亲特意为他寻来一方松花石砚,结果没两日便被他不小心摔成了两半,母亲只是皱着眉头轻斥了几句,后来才从母亲身旁的嬷嬷得知,那方砚台价值不菲,是母亲特地寻来给他进学用的,花了五百两纹银。
想到这,罗璟眼神暗了下来,母亲,已不在这人世了,心…疼得有些喘不过气来。
“玉生~玉生~”
罗璟猛的抬头,目光沉沉的看着呼唤他的女孩。
珍珠被他深沉的眼神吓了一跳,“想…想什么呢?这般出神,快点把粥喝了,都快凉了。”
斜长的浓眉下,深邃沉静黑得像深潭的漩涡,漩涡里笼罩着一层忧伤的迷雾,竟有一种让人沉浸其中感同其受的寂寥,珍珠垂下眼睑避开他眼底弥漫的忧郁,伸出小手,掐掐自己依旧有些瘦弱的小脸,心中暗骂,呸,能要点脸不?竟被这么个小男娃子迷住了眼,按着心里年龄,你都能当他娘了。
她扁扁嘴,斜睨了依旧安静的罗璟一眼,颜值高就是占便宜呀,就连伤感忧郁都显得格外有魅力。
早饭过后,王氏带着胡长林、翠珠、平顺忙忙赶了过来,一开口便问道:“珍珠,昨个腌的肉好了么?”
“哦,应该好了,等会儿我把这个弄好先。”摆摆手里的油纸,继续缝制。
“三姐,你这是干啥?”平顺好奇问道。
“嗯,做个漏斗,做成一头大一头小的样子,好灌肉。”珍珠使劲的戳着油纸,吃力的拉着线。
王氏瞧不过眼,一手接过,三下五除二的就缝制成形,“给,是这样么?”
珍珠讪讪一笑,“奶,姜是老的辣,还是你厉害。”
一旁的翠珠“扑哧”一笑,“珍珠,你针线活也太差了,得多练练。”
“我有练啊,可是这针老跟我过不去,你看,手指上还有好几个针眼呢。”珍珠喊冤道,许是她没有做女红的天赋,练了好些日子,也没啥进步。
“哟,女红不是一会半会就能练好的,慢慢学不着急,小心点手。”王氏心疼的摸摸珍珠的小手,“有啥要动针线的告诉奶,奶来做。”
“嘿嘿,知道了,奶。”珍珠笑嘻嘻的回道,她并不打算在女红上多费功夫,缝缝补补过得去就行了。
找来一节大小合适的通心竹筒,一头插入撑开的肠衣用手捏紧,另一头放置油纸做的漏斗便开始往里填肉,王氏两手捏紧竹筒,珍珠和翠珠两人则不停的往里塞,没一会儿肠衣便开始丰盈起来,珍珠小心的把肉块从上往下一段段的捋下去,动作缓和轻柔,生怕一不小心把肠衣撑破,等整根肠衣都填充完整后,珍珠才活动活动有些僵硬的双手,哟,这活干着也挺累人。
“珍珠,这样就好了?”王氏看着长长一条肉肠有些发懵。
“呃,还没,奶,你们先换一根肠衣灌着,我先把这根灌好的腊肠用麻绳分好节。”珍珠扁扁嘴,一脸无奈的看着满手的油腻,所以说她是真的很不喜欢厨房里的活,总是油油腻腻,让人感觉很不舒爽。
三人分工合作,二十斤猪肉很快便灌好了,饱满暗红的肉肠摆满了整个大盆。
“三姐,这样就好了么?可以煮来吃了?”平顺眼里泛着光,吞咽着口水看着满盆的肉。
“当然不行,至少得晾晒半个月以上才行,如果出太阳多晒几天就快些,不过,瞧咱这里的天气不像有太阳的样子。”珍珠望着略显阴沉的天空有些发愁,她自己比较喜欢吃晒干的腊肠,可如果老天不赏脸,不出太阳,挂在通风处阴干也行,就是比较费时间,又或者做烟熏腊肠也可,烟火熏制的腊肠也好吃,只是有些人吃不惯那种烟熏缭绕的味道。
珍珠耸耸肩,抓起一把草木灰把满手的油腻洗净。
“一定要晒太阳么?”王氏看着天空跟着忧虑。第五十章灌肠(2/2)
“那倒不是,只是风干的时间要长一些。”珍珠笑着回答,北方的冬天又冷又干,放在通风良好的地方风干也是可以的,洗好手,找出一根绣花针,在每节肉肠上戳五六个针眼,使其透气,最后,把腊肠和腊肉高高的挂在屋檐下,让其自然风干。
“珍珠,这就好了?”胡长林一早上都在帮着胡长贵修补泥胚房的裂缝,看见挂起的腊肠远远的问了一声。
“哦,算是好了,等上半个月就有腊肠吃了。”这是珍珠第一次自己灌腊肠,心里有些拿不准,二十斤肉听起来多,灌完后发现也就那么一点,两家人口不少,分完后估计没多久就吃完了,想起自家还有一头大肥猪,珍珠眼珠一转,“奶,咱家的猪啥时候可以出栏?”
“一般都养到近年关的时候,珍珠是想…”王氏犹豫了一下,自己杀猪灌腊肠也是可以,只是这猪还在长膘中,离年关还有挺长时间呢。
“不是,奶,我就问一下时间,咱等这批腊肠晾好了,试过味道后再做打算,毕竟,第一次灌腊肠还不知道好吃不好吃呢。”珍珠忙摆手说道。
“嗯,一定好吃,珍珠这些日子做的东西就没一样不好吃的。”翠珠笑意吟吟,肯定了珍珠的成果。
珍珠摇摇手,又不是什么食神转世,哪有肯定的事情,她不过是拿来主义,经过千年历史沉淀的美食,自有它独特的魅力,“哪有一定的事情,只是这次做不好,下次接着改进,多试几次总能做出合适的味道。”
王氏点头,欣慰的看着珍珠,她这孙女小小年纪却看事通透不骄不躁。
忙完了腊肠的灌制,珍珠便清闲了下来,午饭过后,把昨天买的笔墨纸砚拿到了罗璟房里,开始做课堂准备。
纸张这般贵,没有黑板,没有粉笔,也没有沙堆,这该如何练字?珍珠坐在一旁的矮凳上开动着脑筋。
罗璟看着双手抱肩眉目低垂的女孩,认真的神情似乎在思索着什么,他忍不住开口问道:“有什么为难的事情吗?”
珍珠瞄了他一眼,靠着床头坐直的男孩,柔顺乌黑的长发披散于身后,高挺的鼻梁映衬着深邃的五官,眼角和嘴角都带着淤痕,却无损他华贵的气质,反而多了些病态的美感。
“没事。”珍珠撤回眼神敷衍着回答,长得太妖孽不是件好事,这要是落入哪个变态手里可就悲催了,她暗自嘀咕。
这明显敷衍了事的回答让罗璟眉头一皱,刚想继续追问,女孩噌的一下站起身子,丟下一句“我出去一下”便跑了出去。
罗璟望着远去的身影,斜长的双眉皱得更紧。
“平安~平顺~快出来。”这两小子吃完午饭又跑到兔棚里窝了半天。
“姐,干啥?”平安很快跑了出来,平顺跟在身后也一脸问号。
“我问你们,这附近有没有大一点,表面平整光滑的石头?”珍珠比了个弧度,“小一点也行,但面上要平滑。”
“我知道!在南面的碎石谷里,那有很多大石头,面上光滑的就不少。”平顺窜到珍珠面前表功道。
“南面的碎石谷?远不?”珍珠问道。
“不远,在那边,过一座山就到了。”平顺指着对面的一个方向。
“……”
穿过整个村落,再翻过一座山,这叫不远?而且石头的份量可不轻,珍珠思考片刻,再看看天色,“走,咱们找石头去。”
“哦~去碎石谷玩喽~”平顺蹦了起来,碎石谷离村较远,平时家里是不许去那边玩耍的,他只偷偷和小伙伴去过一次。
这熊孩子,也就他高兴了,这样冷飕飕的天,要不是为了找几块可以写字的石头,她才懒得出门么。
“姐,我也可以去么?”平安亮晶晶的眼里闪着期望,南面的山离得远,平安身体弱,从没去过。
“想去就去,不过,你能走那么远么?”珍珠看着平安的小身板,还真有些担忧。
“可以的,姐,我最近身体可好了,可有劲了。”说完还拍拍自己的小胸脯保证道。
“呵呵,行,那就去吧,你先去找爹,让他带咱们去,我去拿些东西,一会儿就来。”她一个小女娃可不敢带着他们进山林,这种时候,胡老爹最能派上用场。
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