第111章 红烧肉,幼儿园宣传视频
第111章红烧肉,幼儿园宣传视频
鱼片已经卖完了,鸡爪和蛋炒饭也所剩无几了。
叶辰选择了收摊,照例也苏清音留下了份鸡爪。
在回去的路上,她和叶小楠坐在后座上,一手一个鸡爪啃得正欢。
“小楠,慢点吃,小心别噎着。”
叶小楠乖巧地点了点头,放慢了吃鸡爪的速度。
“清音姐姐,那你怎么吃这么快呀?”
她从打包盒中拿出最后一块鸡爪:“因为姐姐是大人,不会噎着的。”
话音刚落,她的嗓子里就卡了一片辣椒,剧烈咳嗽起来。
叶辰无奈地笑了笑,递给她一瓶水:“喝点水吧。”
苏清音灌下去一大口水,拍了拍山峰:“呼,得救了!”
刚刚回到家,旺财就窜了处理,扒着叶辰的裤脚。
叶小楠一把给它抱了起来:“旺财,想我了嘛?”
旺财在她怀里也不老实,一副很着急的样子。
叶辰突然想到了什么,走进小屋一看,小盆里空空如也。
原来是忘了给旺财准备食物了,看它着急的样子。
叶辰当即把食物准备好,旺财立刻就从小楠身上跳下去,一溜烟地跑过去吃东西了。
“小楠,辛苦一天了,早点休息吧?”
叶小楠点了点头,她的确是有点困了。
“爸比,一会可以讲睡前故事嘛?”
“可以哦,不过你得先去洗漱,洗漱完以后爸爸就哄你睡觉。”
叶小楠乖乖地点了点头,洗漱完毕后换上睡衣,躺在了床上。
叶辰把她哄睡以后,盘点了下今天的收益,也睡觉了。
第二天,他早起去买了些肉,全部都是最新鲜的五花肉,准备给小家伙们做个红烧肉。
今天也是尝试拍视频的第一天,肯定要做道硬菜吸引小朋友们。
“叶辰,我这还是第一次拍短视频呢。”苏清音有些紧张。
“没事。”叶辰笑了笑:“伱看着拍就好了,最后我来剪辑一下。”
“你还懂剪辑?”
“嗯,无聊的时候学过一点。”
他用积分兑换了剪辑技术,现在的水平不说超过那些摄影博主,也是差不多的了。
他们注册了一个叫春苗幼儿园的账号,通过了相关认证,意味着会收到流量扶持。
先拍几个短视频看看,后面说不定还可以直播做菜,反正秦妙思说了,是按照业绩来涨工资的。
调好角度,苏清音在一旁拍摄,叶辰就开始了做菜。
红烧肉作为一道经典菜肴,在各个地区是有着很多不同的做法,叶辰今天做的是一道甜口的红烧肉,比较迎合小朋友的口味。
叶辰一边操作,一边讲解。
他把肉举起对着镜头:“大家看,做红烧肉的肉,一定要选五花肉,而且最好是这种五花三层。”
随着他的手指滑动,这块五花肉上的三层区分非常明显。
拿来了大盆,里面装着葱姜水,把五花肉放了进去。
“葱姜水是用来去腥的,这块是刚买回来的新鲜肉,按理说是不用去腥的,但是小朋友的味蕾比较敏感,还是不能省略这一步。”
锅里装满水,加入各种调料,五花肉放进去煮。
“这一步是把五花肉煮熟,也有去腥的作用。”叶辰找了个大勺子,不断地捞出里面的血沫:“这些血沫,就是五花肉里的脏东西,也就是腥味的来源。”
“煮大概半个小时,用筷子能轻易破开肉皮,这肉就算是煮成了,可以捞出来进行下一部了。”
说话间,叶辰用筷子戳了戳五花肉,把它捞了出来。
菜刀快速挥砍,咔咔咔,把五花肉切成大小适中的肉块。
如果是摆摊的话,叶辰会把肉切成大块,这样吃起来才过瘾。
不过这是给小家伙们做的,肉块太大的话,他们吃起来不方便,他就切得稍微小了点。
“做五花肉,最重要的一步就是炒糖色,要让五花肉做的好吃,这一步一定要好好看好好学。”
叶辰尽量讲的细致一点,他打算发两个视频出去,一个是简短点的,小孩子们吃到红烧肉的吃相,另一个是长点的,自己做红烧肉的整个过程。
让家长亲眼看见才能放心啊。
锅中加入底油,加入大量的白糖,再来一点点水。
“炒糖色一开始要用大火,等到白糖微微变黄,就可以把火关小点了,全程大火的话会把糖色炒糊的,那样可就不太好看咯。”
叶辰一边说着,一边不断地搅动锅勺。
苏清音给炒制糖色的全程来了个特写镜头。
随着水分蒸发,砂糖会逐渐融化并产生气泡,颜色也会逐渐变深。
在锅勺的搅动之下,原本的白糖,一点点地变成了浅黄色,再变成浅红色,最后变成了枣红色,这糖色就算是炒制完成了。
其实还可以加入橘子或者大枣,给红烧肉带来别样的风味。
那就属于创意菜了,叶辰做的是老式的红烧肉。
一会挂汁的时候,就能把红烧肉染成好看的枣红色。
“看,炒成这样就差不多了。”
叶辰舀起一勺糖色,它缓慢地坠落下去,有不少还挂在了锅勺边上,这就说明有一定的粘稠度了。
然后把之前切好的肉片下入锅中。
“把五花肉给煸炒一下,肉的刚刚煮好的,水分会比较多,这一步也是把水分给煸出来,不然一会的口感不好。”
“哇,叶爸爸,好香啊!”苏清音不禁吸了吸鼻子。
五花肉下去的一瞬间,就散发出了浓郁的肉香,外皮也裹上了淡淡的枣红色,看上去非常的诱人。
加入适量的酱油,让它和之前糖色的味道融合一下,这样子咸甜口就出来了。
再加入各种调料翻炒均匀,加入适量的水,没过五花肉,大火煮开后转小火焖煮30分钟至五花肉变得松软入味。
最后收汁就可以了。
“苏老师,拍的怎么样?”叶辰接过手机,发现她拍的还是挺不错的,最起码没有太明显的抖动,这对一个新手已经很难得了。
“不错,一会再拍一下小家伙们的吃相,就可以上传到平台上了,肯定会吸引很多小朋友的!”
花园小区二百零二号。
请收藏本站:https://www.gbaix.com。白雪小说网手机版:https://m.gbaix.com
鱼片已经卖完了,鸡爪和蛋炒饭也所剩无几了。
叶辰选择了收摊,照例也苏清音留下了份鸡爪。
在回去的路上,她和叶小楠坐在后座上,一手一个鸡爪啃得正欢。
“小楠,慢点吃,小心别噎着。”
叶小楠乖巧地点了点头,放慢了吃鸡爪的速度。
“清音姐姐,那你怎么吃这么快呀?”
她从打包盒中拿出最后一块鸡爪:“因为姐姐是大人,不会噎着的。”
话音刚落,她的嗓子里就卡了一片辣椒,剧烈咳嗽起来。
叶辰无奈地笑了笑,递给她一瓶水:“喝点水吧。”
苏清音灌下去一大口水,拍了拍山峰:“呼,得救了!”
刚刚回到家,旺财就窜了处理,扒着叶辰的裤脚。
叶小楠一把给它抱了起来:“旺财,想我了嘛?”
旺财在她怀里也不老实,一副很着急的样子。
叶辰突然想到了什么,走进小屋一看,小盆里空空如也。
原来是忘了给旺财准备食物了,看它着急的样子。
叶辰当即把食物准备好,旺财立刻就从小楠身上跳下去,一溜烟地跑过去吃东西了。
“小楠,辛苦一天了,早点休息吧?”
叶小楠点了点头,她的确是有点困了。
“爸比,一会可以讲睡前故事嘛?”
“可以哦,不过你得先去洗漱,洗漱完以后爸爸就哄你睡觉。”
叶小楠乖乖地点了点头,洗漱完毕后换上睡衣,躺在了床上。
叶辰把她哄睡以后,盘点了下今天的收益,也睡觉了。
第二天,他早起去买了些肉,全部都是最新鲜的五花肉,准备给小家伙们做个红烧肉。
今天也是尝试拍视频的第一天,肯定要做道硬菜吸引小朋友们。
“叶辰,我这还是第一次拍短视频呢。”苏清音有些紧张。
“没事。”叶辰笑了笑:“伱看着拍就好了,最后我来剪辑一下。”
“你还懂剪辑?”
“嗯,无聊的时候学过一点。”
他用积分兑换了剪辑技术,现在的水平不说超过那些摄影博主,也是差不多的了。
他们注册了一个叫春苗幼儿园的账号,通过了相关认证,意味着会收到流量扶持。
先拍几个短视频看看,后面说不定还可以直播做菜,反正秦妙思说了,是按照业绩来涨工资的。
调好角度,苏清音在一旁拍摄,叶辰就开始了做菜。
红烧肉作为一道经典菜肴,在各个地区是有着很多不同的做法,叶辰今天做的是一道甜口的红烧肉,比较迎合小朋友的口味。
叶辰一边操作,一边讲解。
他把肉举起对着镜头:“大家看,做红烧肉的肉,一定要选五花肉,而且最好是这种五花三层。”
随着他的手指滑动,这块五花肉上的三层区分非常明显。
拿来了大盆,里面装着葱姜水,把五花肉放了进去。
“葱姜水是用来去腥的,这块是刚买回来的新鲜肉,按理说是不用去腥的,但是小朋友的味蕾比较敏感,还是不能省略这一步。”
锅里装满水,加入各种调料,五花肉放进去煮。
“这一步是把五花肉煮熟,也有去腥的作用。”叶辰找了个大勺子,不断地捞出里面的血沫:“这些血沫,就是五花肉里的脏东西,也就是腥味的来源。”
“煮大概半个小时,用筷子能轻易破开肉皮,这肉就算是煮成了,可以捞出来进行下一部了。”
说话间,叶辰用筷子戳了戳五花肉,把它捞了出来。
菜刀快速挥砍,咔咔咔,把五花肉切成大小适中的肉块。
如果是摆摊的话,叶辰会把肉切成大块,这样吃起来才过瘾。
不过这是给小家伙们做的,肉块太大的话,他们吃起来不方便,他就切得稍微小了点。
“做五花肉,最重要的一步就是炒糖色,要让五花肉做的好吃,这一步一定要好好看好好学。”
叶辰尽量讲的细致一点,他打算发两个视频出去,一个是简短点的,小孩子们吃到红烧肉的吃相,另一个是长点的,自己做红烧肉的整个过程。
让家长亲眼看见才能放心啊。
锅中加入底油,加入大量的白糖,再来一点点水。
“炒糖色一开始要用大火,等到白糖微微变黄,就可以把火关小点了,全程大火的话会把糖色炒糊的,那样可就不太好看咯。”
叶辰一边说着,一边不断地搅动锅勺。
苏清音给炒制糖色的全程来了个特写镜头。
随着水分蒸发,砂糖会逐渐融化并产生气泡,颜色也会逐渐变深。
在锅勺的搅动之下,原本的白糖,一点点地变成了浅黄色,再变成浅红色,最后变成了枣红色,这糖色就算是炒制完成了。
其实还可以加入橘子或者大枣,给红烧肉带来别样的风味。
那就属于创意菜了,叶辰做的是老式的红烧肉。
一会挂汁的时候,就能把红烧肉染成好看的枣红色。
“看,炒成这样就差不多了。”
叶辰舀起一勺糖色,它缓慢地坠落下去,有不少还挂在了锅勺边上,这就说明有一定的粘稠度了。
然后把之前切好的肉片下入锅中。
“把五花肉给煸炒一下,肉的刚刚煮好的,水分会比较多,这一步也是把水分给煸出来,不然一会的口感不好。”
“哇,叶爸爸,好香啊!”苏清音不禁吸了吸鼻子。
五花肉下去的一瞬间,就散发出了浓郁的肉香,外皮也裹上了淡淡的枣红色,看上去非常的诱人。
加入适量的酱油,让它和之前糖色的味道融合一下,这样子咸甜口就出来了。
再加入各种调料翻炒均匀,加入适量的水,没过五花肉,大火煮开后转小火焖煮30分钟至五花肉变得松软入味。
最后收汁就可以了。
“苏老师,拍的怎么样?”叶辰接过手机,发现她拍的还是挺不错的,最起码没有太明显的抖动,这对一个新手已经很难得了。
“不错,一会再拍一下小家伙们的吃相,就可以上传到平台上了,肯定会吸引很多小朋友的!”
花园小区二百零二号。
请收藏本站:https://www.gbaix.com。白雪小说网手机版:https://m.gbaix.com