第68章 宝贝,想不想看吹糖人?
第68章宝贝,想不想看吹糖人?
作为一个厨师,时时刻刻保持厨房的干净整洁很有必要,这样才能做出美味的食物。
他刚在系统商城里兑换了糖人的制作工艺,给小楠试做一次之后,就可以去摆摊了。
像这种古老的工艺,现在都没几个人做了,这要是拿到小吃街去,肯定能震惊到那些大学生!
刷完了碗,清理完厨房,叶辰叫了一声,叶小楠就哒哒哒地跑了过来。
“爸比,是要开始画糖人了吗!”
“对呀,不过在正式画之前,还要先熬糖才行,想不想看爸爸熬糖?”
“想!”
熬糖是画糖人的准备工作,火候是非常关键的,只有把糖熬好了,才能画出好看的糖人。
他给叶小楠搬了个凳子,这样她就能够到案板了。
“小楠,靠后一点,小心不要被烫伤了。”
叶小楠双手撑在下巴上,睁着大眼睛,好奇地看着叶辰熬糖。
这对小家伙来说是完全新奇的体验。
父母的使命,不光是给孩子创造好的生活条件,还应该带他们见识这个世界的丰富多彩。
她下次又可以去幼儿园炫耀了,我的爸爸能给我画糖人,你们的爸爸行吗!
先准备好各种工具,一共要用到两种糖,分别是蔗糖和麦芽糖。
其实用白砂糖也可以,不过这两种糖更健康,熬制出来的颜色也好看。
把两种糖放到锅里,用小火熬制,眼看着它们一点点地融化交融。
火一定要小,这样才能及时掌握糖液的融化程度。
用勺子一钩,可以牵连出道道丝线,这糖稀就算是熬成了。
提前准备好一块石板,均匀地铺上一层食用油,这一步是很重要的,如果用普通的案板,糖人就会粘在上面,取不下来了。
糖人一共分为三种制作方式,分别是画糖人,吹糖人和塑糖人。
最简单的是塑糖人,也就是用模具塑造,这是最简单的制作方式。
好处是可以标准化生产,让每个糖人的大小都近似相等,像祭祀或者庙会这种场合,塑糖人用的比较多。
他现在要做的是画糖人,也就是不借助模具,凭借双手把糖人给画出来。
这就全靠想象力和画功了。
二者缺一不可。
有的时候脑海里想的是只老虎,画出来可能是只小猫咪。
叶辰用不锈钢勺蘸着糖稀,在石板上刻画着图案。
一笔一划,描绘着心中所想。
这东西急不得,因为糖稀很黏,整个制作过程是比较考验耐心的。
叶辰一边做,一边给小楠讲述着糖人的由来。
“相传,朱元璋为了保住皇帝的位置,要杀掉自己的老朋友,刘伯温提前算到自己有难,侥幸逃脱,被一个卖糖人的手艺人救下。从此以后,他就隐姓埋名,挑着担子走街串巷,靠贩卖糖人为生。”
叶小楠毕竟年纪还小,听不太明白。
“爸比,他为了皇帝的位置,要杀自己的朋友?皇帝有什么好的?”
“当了皇帝,就能拥有天下,想要什么都可以,就比如堆满屋子的零食和玩偶,小楠难道不想当皇帝?”
小楠使劲摇了摇头:“不要,小楠有爸爸就够了!”
“你个小机灵鬼,嘴怎么这么甜!”叶辰笑着捏了捏她的鼻子,逗得叶小楠咯咯直笑。
还有一种说法是,以前老百姓都比较穷,就用牙膏皮去换糖人,现在肯定是没有了,糖人也成了稀罕东西,价格也越来越贵。
说话间,一个糖人也做好了。
叶辰小心翼翼地挪动勺子,糖稀一点点滴落下去。
先画出一个圆形的轮廓,配上两只尖尖的耳朵,再画上两条粗粗的美貌,依次配上眼睛,鼻子和嘴巴,最后再补上几根胡须,一个汤姆猫的形象跃然纸上!
“哇,是汤姆猫!”
看来自己画的挺像的,叶小楠一眼就认出来了。
他用小铲子铲起汤姆猫,沾上一根竹签,递到了叶小楠的手里。
这一步必须要快,稍微一慢,糖稀就会粘在石板上,很难完整取出。
“尝尝好不好吃,可能有点烫。”
“这么好看,我才不舍得吃!”
叶小楠举着汤姆猫,在阳光照射下颜色透亮,她才舍不得吃进肚子里呢!
叶辰无奈地笑了笑:“没事,我再给你做就是了,还想要什么?”
“小熊维尼!”
“好,就做个小熊维尼。想不想看吹糖人?”
“嗯嗯!”叶小楠连连点头。
三种制作工艺里,吹糖人是最难的,也是最费时间的。
最早可以追溯到宋代,那时候叫戏曲糖果,可见这在古人的眼中,也是一种神奇的存在。
随着时代变迁,这种工艺逐渐消失在历史长河中了。
叶辰带上手套,揪出一块糖稀,反复按压成形,把拉长出一条细线。
“宝贝,来吹口气,然后闭上眼睛。”
叶小楠张开小嘴,“呼”地吹了一口气。
然后两只手紧紧地捂住了眼睛。
“不许偷看了,爸爸要用魔法了,偷看就不灵了。”
“小楠不会偷看的,我发四!”
叶辰快速捏着糖稀,很快就制作完毕了。
“好了,可以睁开眼睛了!”
叶小楠看了过来,那糖稀分明变成了小熊维尼的形象!
圆圆的耳朵,小小的眼睛,微微凸起的肚子,一副憨态可掬的样子。
跟动画片里的一模一样!
和汤姆猫的差别是,那个是平面的,这个是立体的!
要是糖人能上色,他能捏的更像!
“哇,爸比好厉害!”叶小楠接过小熊维尼,越看越喜欢。
刚才的汤姆猫她都舍不得吃,这个小熊维尼更不能吃了!
要好好地保存起来!
爸比好厉害哦,他真的会魔法!
“其实小楠的那口气也是很重要的,要没有你吹气,爸爸也捏不成小熊维尼!”
叶辰笑着说道,小孩子最喜欢的就是参与感了。
想要哄一个小家伙,那就带他一起玩游戏吧!
“嘿嘿,小楠当然重要啦!我是爸比最重要的人!”
“当然咯。”
叶辰摸着她脑袋瓜,把她的头发揉乱。
“爸比,可不可以再做一个,我想送给雅雅!”
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作为一个厨师,时时刻刻保持厨房的干净整洁很有必要,这样才能做出美味的食物。
他刚在系统商城里兑换了糖人的制作工艺,给小楠试做一次之后,就可以去摆摊了。
像这种古老的工艺,现在都没几个人做了,这要是拿到小吃街去,肯定能震惊到那些大学生!
刷完了碗,清理完厨房,叶辰叫了一声,叶小楠就哒哒哒地跑了过来。
“爸比,是要开始画糖人了吗!”
“对呀,不过在正式画之前,还要先熬糖才行,想不想看爸爸熬糖?”
“想!”
熬糖是画糖人的准备工作,火候是非常关键的,只有把糖熬好了,才能画出好看的糖人。
他给叶小楠搬了个凳子,这样她就能够到案板了。
“小楠,靠后一点,小心不要被烫伤了。”
叶小楠双手撑在下巴上,睁着大眼睛,好奇地看着叶辰熬糖。
这对小家伙来说是完全新奇的体验。
父母的使命,不光是给孩子创造好的生活条件,还应该带他们见识这个世界的丰富多彩。
她下次又可以去幼儿园炫耀了,我的爸爸能给我画糖人,你们的爸爸行吗!
先准备好各种工具,一共要用到两种糖,分别是蔗糖和麦芽糖。
其实用白砂糖也可以,不过这两种糖更健康,熬制出来的颜色也好看。
把两种糖放到锅里,用小火熬制,眼看着它们一点点地融化交融。
火一定要小,这样才能及时掌握糖液的融化程度。
用勺子一钩,可以牵连出道道丝线,这糖稀就算是熬成了。
提前准备好一块石板,均匀地铺上一层食用油,这一步是很重要的,如果用普通的案板,糖人就会粘在上面,取不下来了。
糖人一共分为三种制作方式,分别是画糖人,吹糖人和塑糖人。
最简单的是塑糖人,也就是用模具塑造,这是最简单的制作方式。
好处是可以标准化生产,让每个糖人的大小都近似相等,像祭祀或者庙会这种场合,塑糖人用的比较多。
他现在要做的是画糖人,也就是不借助模具,凭借双手把糖人给画出来。
这就全靠想象力和画功了。
二者缺一不可。
有的时候脑海里想的是只老虎,画出来可能是只小猫咪。
叶辰用不锈钢勺蘸着糖稀,在石板上刻画着图案。
一笔一划,描绘着心中所想。
这东西急不得,因为糖稀很黏,整个制作过程是比较考验耐心的。
叶辰一边做,一边给小楠讲述着糖人的由来。
“相传,朱元璋为了保住皇帝的位置,要杀掉自己的老朋友,刘伯温提前算到自己有难,侥幸逃脱,被一个卖糖人的手艺人救下。从此以后,他就隐姓埋名,挑着担子走街串巷,靠贩卖糖人为生。”
叶小楠毕竟年纪还小,听不太明白。
“爸比,他为了皇帝的位置,要杀自己的朋友?皇帝有什么好的?”
“当了皇帝,就能拥有天下,想要什么都可以,就比如堆满屋子的零食和玩偶,小楠难道不想当皇帝?”
小楠使劲摇了摇头:“不要,小楠有爸爸就够了!”
“你个小机灵鬼,嘴怎么这么甜!”叶辰笑着捏了捏她的鼻子,逗得叶小楠咯咯直笑。
还有一种说法是,以前老百姓都比较穷,就用牙膏皮去换糖人,现在肯定是没有了,糖人也成了稀罕东西,价格也越来越贵。
说话间,一个糖人也做好了。
叶辰小心翼翼地挪动勺子,糖稀一点点滴落下去。
先画出一个圆形的轮廓,配上两只尖尖的耳朵,再画上两条粗粗的美貌,依次配上眼睛,鼻子和嘴巴,最后再补上几根胡须,一个汤姆猫的形象跃然纸上!
“哇,是汤姆猫!”
看来自己画的挺像的,叶小楠一眼就认出来了。
他用小铲子铲起汤姆猫,沾上一根竹签,递到了叶小楠的手里。
这一步必须要快,稍微一慢,糖稀就会粘在石板上,很难完整取出。
“尝尝好不好吃,可能有点烫。”
“这么好看,我才不舍得吃!”
叶小楠举着汤姆猫,在阳光照射下颜色透亮,她才舍不得吃进肚子里呢!
叶辰无奈地笑了笑:“没事,我再给你做就是了,还想要什么?”
“小熊维尼!”
“好,就做个小熊维尼。想不想看吹糖人?”
“嗯嗯!”叶小楠连连点头。
三种制作工艺里,吹糖人是最难的,也是最费时间的。
最早可以追溯到宋代,那时候叫戏曲糖果,可见这在古人的眼中,也是一种神奇的存在。
随着时代变迁,这种工艺逐渐消失在历史长河中了。
叶辰带上手套,揪出一块糖稀,反复按压成形,把拉长出一条细线。
“宝贝,来吹口气,然后闭上眼睛。”
叶小楠张开小嘴,“呼”地吹了一口气。
然后两只手紧紧地捂住了眼睛。
“不许偷看了,爸爸要用魔法了,偷看就不灵了。”
“小楠不会偷看的,我发四!”
叶辰快速捏着糖稀,很快就制作完毕了。
“好了,可以睁开眼睛了!”
叶小楠看了过来,那糖稀分明变成了小熊维尼的形象!
圆圆的耳朵,小小的眼睛,微微凸起的肚子,一副憨态可掬的样子。
跟动画片里的一模一样!
和汤姆猫的差别是,那个是平面的,这个是立体的!
要是糖人能上色,他能捏的更像!
“哇,爸比好厉害!”叶小楠接过小熊维尼,越看越喜欢。
刚才的汤姆猫她都舍不得吃,这个小熊维尼更不能吃了!
要好好地保存起来!
爸比好厉害哦,他真的会魔法!
“其实小楠的那口气也是很重要的,要没有你吹气,爸爸也捏不成小熊维尼!”
叶辰笑着说道,小孩子最喜欢的就是参与感了。
想要哄一个小家伙,那就带他一起玩游戏吧!
“嘿嘿,小楠当然重要啦!我是爸比最重要的人!”
“当然咯。”
叶辰摸着她脑袋瓜,把她的头发揉乱。
“爸比,可不可以再做一个,我想送给雅雅!”
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